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立秋之后这样吃,让你秋天不得病!

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发表于 2017-8-8 08:33:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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秋 | 来
今天下午3点40分,迎来立秋节气
立秋太重要了!
中 文 名:立秋
外 文 名:Beginning of Autumn
代表寓意:秋季开始,暑去凉来
气候特点:天气逐渐凉爽,秋老虎
风俗活动:晒秋节、秋忙会、贴秋膘
风俗食物:西瓜、四季豆、辣椒
三    候:凉风至;白露生;寒蝉鸣
养    生:以养收为原则
立秋
是二十四节气中的第13个节气。
每个节气有三候,
每五天为一候。
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一候凉风至,
第一个五天,
我国许多地区开始刮偏北风,
来自高纬度大陆的风温度较低,
给人们带来了凉意。
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二候白露生,
立秋节气的第二个五天,
白天开始变短,夜晚开始加长,
昼夜温差变大,
地表水蒸气低温凝结,
清晨的大地上出现白茫茫的露珠。
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三候寒蝉鸣,
在立秋节气的最后五天,
秋天感阴而鸣的寒蝉开始鸣叫。

立秋后虽然一时暑气难消,
有“秋老虎”的余威,
但总的趋势是天气逐渐凉爽。

秋 | 乐
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贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人,
将体重与立夏时对比。
因为人到夏天,
本就没有什么胃口,饭食清淡,
两三个月下来,
通常体重要减少一些。

所以秋风一起,
人们应该多吃些肉食,
补充一下伏天的亏虚,
提高免疫力。
“贴秋膘”由此而来。
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北京、河北一带普通百姓家吃炖肉,
还有人家吃白切肉、红焖肉,
以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
京城一些老字号肉食柜台前,
选购肉食制品的顾客会排起长队。
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啃秋
在立秋这天吃西瓜或香瓜,
称“咬秋”或“啃秋”。
寓意炎炎夏日酷热难熬,
时逢立秋,将其咬住。
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人们相信立秋时吃瓜
可免除冬天和来春的腹泻,
清除暑气、避免痢疾、不生秋痱子。
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乡土乡人,
则在瓜棚里,在树荫下,
三五成群,席地而坐,
抱着红瓤西瓜啃,
抱着白生生的山芋啃,
抱着金黄黄的玉米棒子啃。
酣畅淋漓的啃秋,
抒发的是丰收喜悦。

秋社

秋社是秋季祭祀土地神的日子,
始于汉代。
后世将秋社定在立秋后第五个戊日。
此时收获目标已完成,
官府与民间皆于此日祭神答谢。

宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。
在一些地方,
至今仍流传“敬社神”、“煮社粥”。

杭州一带流行“食秋桃”
立秋时大人孩子都要吃秋桃,
每人一个,吃完把核留起来。
等到除夕这天,
把桃核丢进火炉中烧成灰烬,
人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

台湾吃“福圆”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期。
人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,
龙眼又称为“福圆”,
所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。
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无锡人还会“立鳅”
如果秋季有大风大雨,
立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。
所以每到立秋,
有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里,
预测这个秋天会不会有大风大雨。
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秋 | 种

据《月令七十二候集解》:
“秋,揪也,物于此而揪敛也”。
立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去、
秋天即将来临,
也表示草木开始结果孕子,
收获季节要到啦。
立秋前后
各种农作物生长旺盛。
晚稻移栽,中稻开花结实,
华北的大白菜、北方的冬小麦
要抓紧播种,
对水分要求都很迫切,
所以有“立秋三场雨,秕稻变成米”、
“立秋雨淋淋,遍地是黄金”之说。

秋 | 食

立秋后饮食上要“增酸”以增加肝脏的功能,
抵御过盛肺气之侵入。

可多食:
苹果、葡萄、杨桃、柚子、柠檬、山楂
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秋天干燥,
人体容易缺水。
按照《黄帝内经》“秋冬养阴”的原则,
应以养阴清热、润燥止渴、
清新安神的食品为主,

可多食:
银耳、梨、芝麻、藕、
菠菜、豆浆、鸭蛋、蜂蜜
一方面要多喝盐水和蜜水,
另一方面少吃辛辣烧烤之类易上火的食品。

秋 | 养

立秋,
并非宣告秋天已经到来。
划分气候季节要根据“候平均温度”,
即当地连续5日的平均温度在22℃以下,
才算真正秋天的时节。
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立秋时节,
空气湿度小,
皮肤易干燥。
因此,
应重视水分维生素的摄入。
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春有百花秋有月,
夏有凉风冬有雪,
若无闲事挂心头,
便是人间好时节。

祝愿大家,
每天都有好心情!
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