招远民间小吃，烤鸡架子
烤鸡架子，招远人的最爱。始于上世纪八十年代，流行于二十世纪初期，至今依然深受人们喜爱。传统的烤鸡架子，用铁桶做一台可烧木炭的炭火炉，一个铁丝扣编成的楝子，将生鸡架子平展于楝子上，撒上适量的盐、五香面、孜然、辣椒面等调料，温火烤熟即可。每当时近傍晚，大街上便会有烤鸡架子的摊位，青烟淼淼，随风飘香，闻之垂涎。约几好友，考上几只，对饮几瓶啤酒，倍感豪爽；5块钱一只的平民消费，或带回家中便省却了一顿油盐酱醋的麻烦，既可下酒又能当饭充饥。不过近几年环保治理，大街上很少见到，只能寻味一路找来便可解馋。新冠肺炎疫情的骚扰，目前都歇业了，好想这一味烤鸡架子……
来源：头条号/瑞眼图话作者：兰瑞东
就好这一口
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